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葡萄酒是如何酿造的?
发布时间: 2023-04-08
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葡萄酒是酒类中非常古老的一种,也是许多人非常喜爱的一种。但是,对于许多人来说,葡萄酒的酿造过程仍然有些神秘和不可思议。事实上,葡萄酒的酿造过程实际上非常简单。


葡萄酒采摘和踩压


葡萄酒的酿造过程从采摘葡萄开始。收获的葡萄会被运往酿酒厂或葡萄园内的设施中进行踩压。通常情况下,葡萄酒生产商会把葡萄挑选出来,并将它们整颗地放进一个大桶中,用脚踩压。这个过程被称为“踩酒”。


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发酵和搅拌


在葡萄酒踩压的早期阶段,葡萄浆会被转移到一个葡萄酒槽中,其目的是在发酵时提供适宜的环境。葡萄浆中的酵母开始和糖进行互动,这样酒就开始发酵了。在发酵过程中,葡萄酒生产商会定期搅拌葡萄浆,以便将其中的渣滓和水分从葡萄酒中分离出来。


瓶装和贮藏


在葡萄酒的发酵过程中,葡萄酒生产商会不断地尝试葡萄浆,以确认其对于口感或者香气是否尚合适,根据这个结果对其进行调整。随着葡萄酒的发酵结束,葡萄酒会被转移到一个大樽或一个小型的酒桶中进行贮藏。经过一段时间之后,葡萄酒就可以被瓶装和直接销售了。


总之,葡萄酒是由葡萄经过踩压、发酵、搅拌以及贮藏等过程酿造出来的。虽然这个过程可能看起来有些复杂,但是只要有个大概的了解,就不难发现它是一个非常优雅的过程。


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