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葡萄酒需要什么样的储存环境?
发布时间: 2022-03-17
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1. 恒温


葡萄酒储存的z佳温度在10℃-15℃,且温度要长期保持恒定。因为由温度变化所导致的热胀冷缩会使葡萄酒渗出软木塞外,导致酒液氧化,同时也会污染酒标。


太冷的环境会减缓葡萄酒的成熟,需要更长的陈年时间达到适饮期;而过高的温度则会使葡萄酒产生蒸煮味,不利于葡萄酒的风味成熟。


2. 恒湿


一般酒窖的湿度约为60%-70%。湿度对葡萄酒的影响主要体现在软木塞上,太潮湿的环境易滋生霉菌,造成木塞污染和酒标腐蚀;


太干燥的环境又会让木塞失去弹性,无法完全密封住瓶口,易造成酒的氧化、酒液渗出。


葡萄酒


3. 避光


很多食品保藏都需要避光储存,葡萄酒也不例外。光线会使葡萄酒产生光氧化,让酒散发出难闻的气味。


尤其是那些用无色酒瓶盛装的葡萄酒,更要注意避光储存,以免酒液氧化。


4. 通风


潮湿的环境很容易滋生霉菌、产生异味,因此葡萄酒在保存时一定要注意通风,避免酒中产生不好的气味。


5. 摆放


无论是酒架还是酒柜,用软木塞封瓶的葡萄酒都应平躺放置,让酒液和软木塞接触,保持软木塞湿润。这样才能更好的封住瓶口,避免葡萄酒氧化。


以上就是葡萄酒需要存储的环境,使你佳酒业公司是一家从事法国葡萄酒进口及策划销售的专业葡萄酒批发商。公司的专职采购专家常年在法国著名的葡萄酒产区与法国多个名酒庄签订共同合作经营“双马皇冠堡品牌葡萄酒。有需要葡萄酒的欢迎来电咨询!


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